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Emy, M, Pre-1801 Imprint Collection, and Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. L'art de bien faire les glaces d'office; ou, Les vrais principes pour congeler tous les refraichissemens. La maniere de préparer toutes sortes de compositions, la façon de les faire prendre, d'en former des fruits, cannelons, & toutes sortes de fromages. Le tout expliqué avec précision selon l'usage actuel. Avec un traité sur les mousses. Ouvrage très-utile à ceux qui font des glaces ou fromages glacés. Orné de gravures en taille-douce. Paris, Chez Le Clerc, 1768. Pdf. https://www.loc.gov/item/07028229/.
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Emy, M., Pre-1801 Imprint Collection & Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. (1768) L'art de bien faire les glaces d'office; ou, Les vrais principes pour congeler tous les refraichissemens. La maniere de préparer toutes sortes de compositions, la façon de les faire prendre, d'en former des fruits, cannelons, & toutes sortes de fromages. Le tout expliqué avec précision selon l'usage actuel. Avec un traité sur les mousses. Ouvrage très-utile à ceux qui font des glaces ou fromages glacés. Orné de gravures en taille-douce. Paris, Chez Le Clerc. [Pdf] Retrieved from the Library of Congress, https://www.loc.gov/item/07028229/.
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Emy, M, Pre-1801 Imprint Collection, and Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. L'art de bien faire les glaces d'office; ou, Les vrais principes pour congeler tous les refraichissemens. La maniere de préparer toutes sortes de compositions, la façon de les faire prendre, d'en former des fruits, cannelons, & toutes sortes de fromages. Le tout expliqué avec précision selon l'usage actuel. Avec un traité sur les mousses. Ouvrage très-utile à ceux qui font des glaces ou fromages glacés. Orné de gravures en taille-douce. Paris, Chez Le Clerc, 1768. Pdf. Retrieved from the Library of Congress, <www.loc.gov/item/07028229/>.